👩‍🍳Letní ovocný koláč s drobenkou

Zdravím ze samoty uprostřed lesů na Vysočině! O recept týdne nepřijdete a tentokrát je to úplně typicky letní.

Pečení mi nikdy moc nešlo, a proto sladký recept zařazuji opravdu výjimečně. Ale co s těmi kily ovoce, které jsou teď všude kolem? Tenký šťavnatý koláč na plech je hotový během chvilky a není to žádná věda. Rozpálit troubu na 180 a jdeme na to.

Suroviny:

ovoce (borůvky, maliny, rybíz, ostružiny, třešně, meruňky...)

4 vejce

1 hrnek cukru

2 hrnky polohrubé mouky

1 vanička měkkého tvarohu

zakysaná smetana

1 hrnek mléka napůl se smetanou

půl hrnku oleje

sáček prášku do pečiva


Postup:

1. V míse rozšlehám 4 vejce s cukrem, přidám tvaroh, mléko a obě smetany, dobře rozšlehám.


2. Přidám mouku, olej a prášek do pečiva a pořádně rozšlehám v polotekutou hmotu.

Vymažu plech máslem a vysypu moukou. Naleju na něj těsto.


3. Celý povrch zasypu ovocem.


4. Na závěr posypu drobenkou: vezmu kousek másla (60 g, asi 1/4 kostky), 5 lžic cukru a 6 lžic mouky a rukama rozpatlám do sebe.


5. Peču na 180 tak cca 30-40 minut, hlídám, aby mi moc nezhnědly okraje. Že to je upečené, poznám tak, že do nejvyšší vrstvy těsta zapíchnu špejli, která je po vytažení čistá.


Recept pochází z newsletteru, který posílám svým kamarádům. Chcete ho taky? Nechte mi e-mail TADY.